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不少詆譭我的言論，我再次澄清兩點。第一，我有美食從業資格證。第二，我會做甜品，但不限於甜品。”【你說有就有？那你為什麼不敢面？沒事資格證拿出來給我們看看。光說誰不會？】一條醒目的紅彈幕飄過，緊接著又陸陸續續飄過一些帶有質疑的彈幕，這下別說江時暮，就連觀看直播的粉絲也回味過來，這些人都是一夥的，不知道是誰請來的水軍，故意帶節奏。

許是認定了江時暮不會理會，那些水軍更加有恃無恐，開啟了嘲諷。

“我說有就有，不需要你相信。”江時暮斂去了平溫和的語氣，冷聲懟了回去。

“我不會，難不成你會？”【為啥我覺得硬氣主播也很人！！！】【我也！！！主播好a！！！】【一般新人主播遇到這種黑粉，基本都是無視，哈哈哈哈，還是第一次看到有主播懟黑粉，有點！】江時暮沒有把時間繼續費在這些水軍身上，直接讓064了這些水軍的言論。

“截止到今天中午，投票數最多的美食是……”江時暮頓了一下，彈幕排排飄過。

【涼皮。】因為投票是公開透明，所有人都可以看到投票結果，因此不用江時暮說，他們也知道。

【涼皮，據說炒雞好吃！！！之前也有七星園的大廚就試著做過，但是失敗了。】【應該很難做，主播可以嗎？】【我相信主播。主播前兩天做的甜品，也沒人做過，足矣說明主播的實力。】【就是，某些黑子簡直就是nc，主播要是沒有美食從業資格證，能做出大家都做不出來的甜品嗎？】“首先準備麵粉。”江時暮順帶提了一句，“考慮到大家也想要動手做美食，但不知道買什麼食材，可以通過下方的鏈接，進入網上商城購買。”【主播好貼心！！！】【我確定了，主播是真心實意的教我們做美食，而不是單純的靠美食來粉。】【良心主播。】“配料表，我也會在直播過後發在星網上，可以自取。”江時暮將注意力從彈幕上收了回來。

“加入水，攪拌成面絮狀。”江時暮白皙的指節握著筷子順時針的攪拌。

“攪拌好後，成光滑的麵糰。”江時暮的練的著面，直播間的好奇寶寶不少，在江時暮開啟了共享模式後，一個個都不安分，伸出一個指頭，戳了戳麵糰。

江時暮乾脆扣出幾個小麵糰，非給直播間的粉絲，讓他們學著。

照著江時暮的手勢，學的有模有樣。

“完後，蓋上保鮮膜鬆弛三四十分鐘，中途還得再兩三次，會更加勁道。”江時暮指著麵糰講解，“多幾次麵糰會變得更白。”

“因為直播時間有限，所以我把之前好的麵糰拿出來繼續，這個就先放著，有興趣的可以拿去，學一下手。”江時暮拿出準備好的麵糰，“現在放入水裡，進行洗面工序。”一盆清水在江時暮的洗下，逐漸變得渾濁，澱粉也被洗出來，麵糰逐漸散開。

“剩下來的就是麵筋。”

“繼續加水清洗，洗到像這樣。”江時暮將麵筋拿出來，放在攝像頭面前，“像這樣，麵筋抱團就可以。”他把洗好的洗面水倒入了大盆裡，“最後洗面筋的水是清澈的，這樣蒸出來的麵筋才會乾不粘膩。”

“把洗好的面水靜置三四小時。”江時暮把麵筋放入玻璃碗，“加入一些泡打粉，繼續捏，抓均勻。”

“上鍋蒸就可以。如果自己做的話，大概蒸十五分鐘，時間關係，我直接把蒸好的拿出來。”江時暮拿出了已經蒸冷卻的麵筋，拿起一旁的菜刀開始切塊。

【臥槽，主播切面筋的手法好練。】【這刀工，哪怕是七星大廚也不一定做得到？噴子該閉嘴了吧！】【我之前特意學了切菜，總是害怕切到手，想我一個擊劍手竟然不敢拿菜刀。】【哈哈哈哈哈，擊劍手別走，你可以用刺的！】“現在，靜置三四小時的洗面水就派上用場了。”江時暮又端出一盆已經靜置過的洗面水，“這是我下午就開始靜置，到現在正好四個小時。”江時暮把水倒掉後，留下了地步沉澱的澱粉，“用過濾網過濾一下。再準備一個平底盤。”在平底盤用刷子刷上一層油，再把過濾的澱粉水倒入。

“因為涼皮很薄，所以不需要太多。”將平鋪好的澱粉水放入鍋中蒸。

“大約兩三分鐘。”江時暮把鍋蓋掀開，“看到變、鼓泡就可以拿出來。”

“撈出來過冷水。”涼皮已經正好，呈透明狀。

“冷卻後，刷上一層薄油。注意，這時候的刷的油是油。”江時暮刷完薄油，拉近了拍攝，將涼皮從平底盤揭下。

涼皮已經不像剛出鍋那樣透明，而是變成白的輕薄透亮。

江時暮用手扯了扯圓形的涼皮，“滑膩有彈，如果你們做出來也像這樣，那就是成功了。”又到了展示刀工的時候，在彈幕一水的讚歎中，江時暮快速的切好了涼皮。

“接下來的步驟就很簡單了。”江時暮拿出了一個大碗，倒